A BRY-97 é uma levedura de estilo ale da Costa Oeste que foi selecionada da coleção de culturas do Siebel Institute pela sua capacidade de produzir cervejas de alta qualidade.
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Elaboração
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Levedura para hidromel M05 (10 g)
Referência:
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
Uma estirpe com elevada produção de ésteres que confere ésteres frescos e florais, especialmente quando fermentada a frio.
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
Atenuação: Muito elevada (95 - 100%)
Floculação: Alta
Modo de utilização:
Polvilhar diretamente num máximo de 23 L de mosto. Para melhores resultados, fermentar a 15-30 graus C (59-86 graus F).
Recomendações de armazenamento: Conservar no frigorífico.
![](https://cervezinox.es/2029-large_default/abbaye-11-g.jpg)
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
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Levedura ale inglesa selecionada pelo seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas.
A London é uma verdadeira estirpe de ale inglesa selecionada pelo seu desempenho fiável na fermentação e pela produção moderada de ésteres que deixa transparecer os sabores e aromas do malte e do lúpulo.
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Levedura seca ativa de cerveja recomendada para a fermentação de uma variedade de cervejas de estilo belga, como as cervejas de estilo abadia, conhecidas pelo seu frutado e elevado teor alcoólico.
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A levedura de cerveja SafAle F-2 foi especificamente selecionada para a fermentação secundária em garrafa e em barril.
Levedura especial, adequada para a produção de todos os tipos de sidra, mesmo em condições de fermentação difíceis.
Excelente para sidras de alta densidade.
Sour Pitch é uma bactéria de ácido lático pronta a usar, de elevado rendimento e pureza, especificamente selecionada pela sua capacidade de produzir uma vasta gama de estilos de cerveja ácida.
Levedura de cerveja que proporciona um carácter frutado e fenólico que varia com as condições de fermentação.
Esta levedura é uma excelente escolha para cervejas ácidas inovadoras e de sessão, com acidez refrescante e notas de frutos de caroço.
Esta estirpe típica de levedura de cerveja é recomendada para cervejas bem atenuadas, produzindo notas frutadas, florais e fenólicas e um carácter seco.