- Esgotado
Variedade frutada, dá uma óptima sensação de boca e corpo à cerveja.
Referência:
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
Uma estirpe com elevada produção de ésteres que confere ésteres frescos e florais, especialmente quando fermentada a frio.
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
Atenuação: Muito elevada (95 - 100%)
Floculação: Alta
Modo de utilização:
Polvilhar diretamente num máximo de 23 L de mosto. Para melhores resultados, fermentar a 15-30 graus C (59-86 graus F).
Recomendações de armazenamento: Conservar no frigorífico.
Esta levedura tem uma elevada tolerância ao álcool e fermenta bem numa vasta gama de temperaturas.
Adequada para todos os estilos de hidromel.
Variedade frutada, dá uma óptima sensação de boca e corpo à cerveja.
Sour Pitch é uma bactéria de ácido lático pronta a usar, de elevado rendimento e pureza, especificamente selecionada pela sua capacidade de produzir uma vasta gama de estilos de cerveja ácida.
Levedura seca ativa de cerveja recomendada para a fermentação de uma variedade de cervejas de estilo belga, como as cervejas de estilo abadia, conhecidas pelo seu frutado e elevado teor alcoólico.
A BRY-97 é uma levedura de estilo ale da Costa Oeste que foi selecionada da coleção de culturas do Siebel Institute pela sua capacidade de produzir cervejas de alta qualidade.
Esta estirpe típica de levedura de cerveja é recomendada para cervejas bem atenuadas, produzindo notas frutadas, florais e fenólicas e um carácter seco.
A estirpe Voss foi obtida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), que tem mantido esta cultura utilizando métodos tradicionais desde os anos 80 e que a tem partilhado generosamente com a comunidade cervejeira em geral.
Levedura de cerveja americana que produz cervejas neutras, equilibradas, limpas e crocantes.
Nottingham é uma levedura de estilo ale inglesa selecionada pelo seu elevado desempenho e versatilidade para uma grande variedade de estilos e condições de fermentação.
A New England é uma variedade ale especificamente selecionada pela sua capacidade de produzir um perfil único de ésteres de frutos directos desejado nos estilos de cerveja da Costa Leste.
Levedura ale inglesa selecionada pelo seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas.
O perfil desta estirpe de levedura de lager permite obter cervejas de sabor bastante neutro com elevada capacidade de consumo.
Levedura especial, adequada para a produção de todos os tipos de sidra, mesmo em condições de fermentação difíceis.
Excelente para sidras de alta densidade.
Abbaye é uma levedura ale de origem belga. Selecionada pela sua capacidade de fermentar cervejas de estilo belga de baixo a alto teor alcoólico, a Abbaye produz o sabor picante e frutado típico das cervejas de estilo belga e trapista.
A levedura Diamond Lager é uma verdadeira variedade de lager originária da Alemanha.
Esta levedura é uma excelente escolha para cervejas ácidas inovadoras e de sessão, com acidez refrescante e notas de frutos de caroço.
Levedura de cerveja de baixa fermentação de Berlim, Alemanha.