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A BRY-97 é uma levedura de estilo ale da Costa Oeste que foi selecionada da coleção de culturas do Siebel Institute pela sua capacidade de produzir cervejas de alta qualidade.
Nottingham (11 g)
Referência:
4,53 €
Com IVA
Nottingham é uma levedura de estilo ale inglesa selecionada pelo seu elevado desempenho e versatilidade para uma grande variedade de estilos e condições de fermentação.
Nottingham é uma levedura de estilo ale inglesa selecionada pelo seu elevado desempenho e versatilidade para uma grande variedade de estilos e condições de fermentação.
Os estilos tradicionais fabricados com esta levedura incluem, mas não se limitam a Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts e Barleywines. Para além destes estilos tradicionais, a Nottingham pode ser utilizada para produzir Golden Ale, Kölsch, Lager, IPA e Imperial Stout, entre muitos outros.
A Nottingham é uma variedade de cerveja relativamente neutra que é tolerante ao stress, o que a torna uma boa escolha para condições de fermentação de alta gravidade, ácidas e outras condições de fermentação difíceis.
Fermentação vigorosa que pode ser concluída em 4 dias.
Alta atenuação e alta floculação.
Sabor e aroma neutros a ligeiramente frutados e estéricos.
O intervalo de temperatura ótimo para a levedura Nottingham na produção de estilos tradicionais é de 10°C (50°F)* a 22°C (72°F).
A temperaturas mais baixas, é possível fermentar lagers com mosto de malte em 9 dias.
6 Itens
Nottingham é uma levedura de estilo ale inglesa selecionada pelo seu elevado desempenho e versatilidade para uma grande variedade de estilos e condições de fermentação.
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