Levedura de cerveja alemã selecionada pela sua capacidade de formar uma camada superficial de espuma muito firme e espessa durante a fermentação.

É adequada para produzir ales de baixo teor de éster e pode ser utilizada para cervejas de trigo belgas. O seu perfil de baixa atenuação produz cervejas com boa persistência no paladar.

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Levadura SafAle K-97 (Ficha)

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