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Levedura de cerveja que proporciona um carácter frutado e fenólico que varia com as condições de fermentação.
Munich Classic (11 g)
Referência:
4,53 €
Com IVA
A Munich Classic é uma estirpe de cerveja de trigo da Baviera que consegue exprimir facilmente o perfil aromático picante e a essência típica dos estilos de cerveja de trigo alemães.
A Munich Classic é uma estirpe de cerveja de trigo da Baviera que consegue exprimir facilmente o perfil aromático picante e a essência típica dos estilos de cerveja de trigo alemães.
Esta estirpe é fácil de utilizar numa vasta gama de variações de receitas e condições de fermentação, tornando-a uma excelente escolha para vários estilos tradicionais de cerveja de trigo.
Uma verdadeira levedura de cultura de topo, a levedura Munich Classic pode ser removida do topo dos recipientes de fermentação abertos clássicos da forma tradicional.
Os estilos fabricados com Munich Classic incluem, entre outros, Weizen / Weissbier, Dunkelweizen e Weizenbock.
Fermentação vigorosa que pode ser concluída em 4 dias.
Atenuação média a alta e baixa floculação.
O aroma e o sabor são equilibrados com ésteres frutados proeminentes e notas fenólicas picantes de banana e cravinho.
O intervalo de temperatura ótimo para a levedura Munich Classic na produção de estilos tradicionais é de 17°C (63°F) a 22°C (72°F).
A Munich Classic é uma estirpe de cerveja de trigo da Baviera que consegue exprimir facilmente o perfil aromático picante e a essência típica dos estilos de cerveja de trigo alemães.
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