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A levedura de cerveja SafAle F-2 foi especificamente selecionada para a fermentação secundária em garrafa e em barril.
Windsor (11 g)
Referência:
4,53 €
Com IVA
A levedura Windsor Ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
A levedura Windsor ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
As cervejas fabricadas com Windsor são geralmente descritas como ales inglesas frutadas e encorpadas.
Os fabricantes de cerveja escolhem a Windsor para produzir cervejas que vão da Pale Ale à Porter, com níveis moderados de álcool e as características de sabor e aroma das melhores cervejas tradicionais.
Os estilos tradicionais fabricados com esta levedura incluem, mas não se limitam a, cervejas suaves, amargas, Irish red, English Brown ales, Porters e Sweet Stouts.
Fermentação vigorosa que pode ser concluída em 3 dias.
Atenuação média e baixa floculação.
Sabor e aroma frutado e éster, típico das ales inglesas tradicionais.
O intervalo de temperatura ótimo para a levedura Windsor na produção de estilos tradicionais é de 15°C (59°F) a 22°C (72°F).
A Windsor não utiliza o açúcar maltotriose (uma molécula composta por 3 unidades de glucose). A maltotriose está presente no mosto numa média de 10 a 15% de todos os mosto de malte.
O resultado será um corpo mais encorpado e uma doçura residual na cerveja.
Tenha em atenção que deve ajustar a temperatura do mosto de acordo com o resultado pretendido.
A levedura Windsor Ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
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