Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.

Cor: 50 EBC/ 19.3 Lovibond.

Características: O malte Château Biscuit dá um acabamento torrado muito pronunciado à cerveja, bem como um aroma e sabor quentes a pão e biscoito.

O malte Château Biscuit contribui com uma cor castanha quente leve-média para o mosto. É utilizado para realçar o sabor e o aroma torrado que caracterizam as ales e lagers, conferindo-lhes as propriedades subtis dos maltes escuros e de chocolate.

Deve ser triturado com maltes com força diastásica excessiva.

Ligeiramente seco e ligeiramente torrado até 160 °C.

Utilização: Stouts, porters, Scottish Ale, Belgian Stout, em pequenas quantidades em ales escuras para nuances de café acabado de torrar. Até 15% da mistura.

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