Availability: 10 In Stock
O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
Os sabores são agora transformados em sultanas, sultanas, ameixas e nozes escuras.
CRISP Crystal 240 Malt
Referência:
4,00 €
Com IVA
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um pouco mais em relação ao Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
Lembre-se de que os maltes Crystal não têm enzimas e não retêm FAN, pelo que deve ter cuidado com a taxa de adição no seu mosto.
Deve adicionar apenas o suficiente para obter a profundidade de sabor desejada, mas não tanto que tenha problemas na fermentação devido à falta de nutrientes.
Análise:
Parâmetro IoB EBC ASBC
Humidade 3,5% máx. 3,5% máx. 3,5% máx.
Extrato 270 L°/kg 71,5% 71,5%
Cor 225-265 EBC 247-291 EBC 94-110 °L
Notas de prova: Notas de sabor intenso a caramelo escuro. Notas suaves de café com especiarias e frutos pretos.
Estilos de cerveja: Melhores bitters, suaves, porters (não stouts).
Utilização: Até 10%.
10 Itens
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
16 outros produtos na mesma categoria:
Availability: 1 In Stock
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
Availability: 5 In Stock
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Availability: 5 In Stock
Os flocos de milho Torrefied consistem em grãos de milho que foram micronizados a altas temperaturas, o que abre os amidos e gelatiniza o milho.
Torna o mosto mais leve e pode acrescentar uma doçura única às cervejas, semelhante à dos flocos de milho.
Availability: 4 In Stock
O mais escuro dos nossos maltes torrados. Quando precisa de uma cor intensamente escura para stouts e porters, este é um excelente malte a utilizar.
Availability: 14 In Stock
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Availability: 10 In Stock
Malte de caramelo escuro, com aromas de café.
Availability: 9 In Stock
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
Availability: 15 In Stock
O Cara Malt é um Crystal Malt de cor muito baixa que tem um endosperma quase completamente vítreo. Contém um grau de doçura mais elevado do que o Crystal Malt e os sabores de noz torrada mais duros não estão presentes.
Availability: 10 In Stock
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
Availability: 16 In Stock
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
Availability: 10 In Stock
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.