CRISP Crystal 240 Malt
Referência:
4,00 €
Com IVA
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um pouco mais em relação ao Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
Lembre-se de que os maltes Crystal não têm enzimas e não retêm FAN, pelo que deve ter cuidado com a taxa de adição no seu mosto.
Deve adicionar apenas o suficiente para obter a profundidade de sabor desejada, mas não tanto que tenha problemas na fermentação devido à falta de nutrientes.
Análise:
Parâmetro IoB EBC ASBC
Humidade 3,5% máx. 3,5% máx. 3,5% máx.
Extrato 270 L°/kg 71,5% 71,5%
Cor 225-265 EBC 247-291 EBC 94-110 °L
Notas de prova: Notas de sabor intenso a caramelo escuro. Notas suaves de café com especiarias e frutos pretos.
Estilos de cerveja: Melhores bitters, suaves, porters (não stouts).
Utilização: Até 10%.
8 Itens
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
16 outros produtos na mesma categoria:
Availability: 10 In Stock
Malte de caramelo escuro, com aromas de café.
Availability: 4 In Stock
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Availability: 5 In Stock
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Availability: Out of stock
Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Availability: 7 In Stock
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
Availability: 9 In Stock
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
Availability: 5 In Stock
Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.
O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.
Availability: 3 In Stock
Quando os aminoácidos e os açúcares redutores se combinam a temperaturas críticas, acontece algo mágico: a reação de Maillard.
Availability: 10 In Stock
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
