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Chateau Arome
Referência:
Malte aromático.
Malte aromático.
Cor: 100 EBC / 38,1°L.
Características: O malte Château Arôme proporciona um rico aroma e sabor maltado às cervejas lager âmbar e escuras.
Em comparação com outros maltes coloridos tradicionais, o malte Château Arôme tem um poder diastásico mais elevado e proporciona um amargor mais suave.
Germinado a uma temperatura elevada e seco a uma temperatura de até 115°C para desenvolver um aroma considerável.
Utilização: Cervejas especiais altamente aromáticas.
![](https://cervezinox.es/1243-large_default/chateau-arome-1-kg.jpg)
Malte aromático.
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Os flocos de milho Torrefied consistem em grãos de milho que foram micronizados a altas temperaturas, o que abre os amidos e gelatiniza o milho.
Torna o mosto mais leve e pode acrescentar uma doçura única às cervejas, semelhante à dos flocos de milho.
Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
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