Chateau Café

Este é o malte mais pálido produzido por uma técnica de torrefação. Após a secagem convencional, o malte é seco e de cor pálida, razão pela qual é conhecido como "malte branco".

O malte chocolate partilha muitas das características do malte preto, mas como é seco durante um período de tempo mais curto e a uma temperatura final mais baixa, não tem a adstringência do malte preto.

Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.

Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.

Malte melanoidina belga, turbo Munique

O nosso malte Vienna é fabricado a partir de cevada inglesa de 2 filas e seco a uma temperatura ligeiramente superior à do nosso malte Best Ale.

O resultado é um mosto de cor dourada com um aroma e sabor doce, semelhante ao do pão.

Malte fumado em madeira de faia, com elevada atividade enzimática.

Malte de cevada caramelo checo.

O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.

Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.

O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.

O Cara Malt é um Crystal Malt de cor muito baixa que tem um endosperma quase completamente vítreo. Contém um grau de doçura mais elevado do que o Crystal Malt e os sabores de noz torrada mais duros não estão presentes.

Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.

Malte enzimático.  Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.

Malte de aveia com baixo poder diastásico.

Malte de centeio.

Malte escuro tipo caramelo. Aroma intenso.

Cevada torrada não maltada.