Malte melanoide belga, de cor mais clara do que o malte melanoide habitual.

Cor: 40 EBC/ 15,5 Lovibond

Características: Muito aromático e intensamente maltado, realça a cor avermelhada.

Confere plenitude e redondeza à cor da cerveja, aumenta a estabilidade do sabor, realça a cor vermelha da cerveja e confere-lhe um corpo mais encorpado.

Esta variedade especial foi descrita como "turbo Munique".

Segue um processo de germinação especial. É cozida a uma temperatura que pode atingir os 130 °C. O malte Château Melano é lentamente seco à medida que a temperatura aumenta, a fim de desencadear a formação de melanoidinas.

Utilização: Cervejas âmbar e pretas, cervejas escocesas e tintas, como Scotch Ales, Amber Ales, Red Ales e Irish Ales. Cervejas alemãs Oktoberfest. Até 20% da mistura.

10 Itens

16 outros produtos na mesma categoria: