Chateau Melano Light
Referência:
3,88 €
Com IVA
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
Malte melanoide belga, de cor mais clara do que o malte melanoide habitual.
Cor: 40 EBC/ 15,5 Lovibond
Características: Muito aromático e intensamente maltado, realça a cor avermelhada.
Confere plenitude e redondeza à cor da cerveja, aumenta a estabilidade do sabor, realça a cor vermelha da cerveja e confere-lhe um corpo mais encorpado.
Esta variedade especial foi descrita como "turbo Munique".
Segue um processo de germinação especial. É cozida a uma temperatura que pode atingir os 130 °C. O malte Château Melano é lentamente seco à medida que a temperatura aumenta, a fim de desencadear a formação de melanoidinas.
Utilização: Cervejas âmbar e pretas, cervejas escocesas e tintas, como Scotch Ales, Amber Ales, Red Ales e Irish Ales. Cervejas alemãs Oktoberfest. Até 20% da mistura.
10 Itens
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
16 outros produtos na mesma categoria:
Availability: 10 In Stock
O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
Os sabores são agora transformados em sultanas, sultanas, ameixas e nozes escuras.
Availability: 10 In Stock
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Availability: 5 In Stock
Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
Availability: 7 In Stock
1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
Availability: 9 In Stock
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
Availability: 7 In Stock
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
Availability: 9 In Stock
Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
Availability: 10 In Stock
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Availability: 9 In Stock
No fabrico de cerveja, quando misturado com malte de cevada, o malte de centeio pode melhorar a retenção da espuma, melhorar a sensação na boca e introduzir alterações de sabor de uma nota de caramelo/caramelo em taxas de inclusão mais baixas e um travo picante em taxas de inclusão mais elevadas.