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O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
Chateau Abbey
Referência:
3,85 €
Com IVA
Malte castanho belga.
Malte castanho belga.
Cor: 45 EBC / 17,4°L
Características: O malte Château Abbey é um malte claro ligeiramente mais torrado que contribui com um forte sabor a pão cozido, nozes e frutos.
O malte Château Abbey tem um sabor amargo que se suaviza à medida que envelhece e pode tornar-se bastante intenso.
Normalmente, o malte Château Abbey é utilizado em pequenas proporções no processo de moagem para produzir cervejas com uma cor intensa.
Especificamente germinado e seco a uma temperatura de até 110 °C.
Utilização: Pale ales, abbey ales, porters escuras e ales especiais, numa grande variedade de cervejas britânicas. Até 25% da mistura.
8 Itens
Malte castanho belga.
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A fase seguinte do malte âmbar é o nosso malte castanho.
A cor é produzida da mesma forma que o âmbar, mas é torrado durante um pouco mais de tempo para dar uma secura torrada de nozes com uma tonalidade castanha clara, perfeita para Brown ales e milds.
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Os flocos de milho Torrefied consistem em grãos de milho que foram micronizados a altas temperaturas, o que abre os amidos e gelatiniza o milho.
Torna o mosto mais leve e pode acrescentar uma doçura única às cervejas, semelhante à dos flocos de milho.
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Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Availability: 5 In Stock
O malte chocolate partilha muitas das características do malte preto, mas como é seco durante um período de tempo mais curto e a uma temperatura final mais baixa, não tem a adstringência do malte preto.
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Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
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Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.
Availability: 5 In Stock
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Availability: 5 In Stock
Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.
O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.
Availability: 14 In Stock
O Cara Malt é um Crystal Malt de cor muito baixa que tem um endosperma quase completamente vítreo. Contém um grau de doçura mais elevado do que o Crystal Malt e os sabores de noz torrada mais duros não estão presentes.