Referência:
Malte de cevada caramelo checo.
Malte de cevada caramelo checo.
Cor: 100 EBC.
Realça o aroma típico de caramelo da cerveja e dá-lhe uma cor mais escura e uma espuma mais estável. Reforça o corpo da cerveja.
Utilização: Utilizado em cervejas de cor clara a média. Melhora a sensação na boca e a retenção da espuma.
Malte de cevada caramelo checo.
O malte de dextrina é produzido através da restrição da passagem da germinação, o que resulta na retenção de polissacáridos de peso molecular mais elevado que proporcionarão atributos positivos à cerveja acabada em termos de aumento do corpo e da sensação na boca. Estas dextrinas contribuem positivamente para a formação de espuma.
Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
O mais escuro dos nossos maltes torrados. Quando precisa de uma cor intensamente escura para stouts e porters, este é um excelente malte a utilizar.
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Malte fumado em madeira de faia, com elevada atividade enzimática.
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.
O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.
Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.
1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
