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Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
CRISP Crystal 150 Malt
Referência:
4,00 €
Com IVA
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.
Para preparar o Crystal 150, aumentamos ainda mais a temperatura e o endosperma escurece e os sabores desenvolvem-se mais.
Pense nos maltes Crystal como se estivesse a fazer caramelo em casa.
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo. O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.
O número que se segue à palavra Crystal refere-se à cor EBC do malte se este tiver sido triturado a 100% do grão.
Para obter uma conversão aproximada para Lovibond, basta dividir por dois.
Análise:
Parâmetro IoB EBC ASBC
Humidade 5.0% max 5.0% max 5.0% max.
Extrato 271 L°/kg 71,8.% 71,8%
Cor 145-165 EBC 159-181 EBC 61-69 °L
Notas de prova: Aromas profundos e ricos de caramelo. Subtis sabores de especiarias fumadas.
Estilos de cerveja: Amarga, melhor amarga, suave.
Utilização: Até 10%.
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.
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