A New England é uma variedade ale especificamente selecionada pela sua capacidade de produzir um perfil único de ésteres de frutos directos desejado nos estilos de cerveja da Costa Leste.
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FermoAle New-E (500 grs)
Referência:
Estirpe de levedura de fermentação superior ideal para a produção de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA e Hazy pale ale.
Estirpe de levedura de fermentação superior ideal para a produção de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA e Hazy pale ale.
Produz cervejas com um aspeto opalescente e um perfil aromático equilibrado com notas de frutos tropicais e um final doce.
A contribuição aromática desta levedura enquadra-se perfeitamente no perfil das cervejas lupuladas.
![](https://cervezinox.es/2048-large_default/fermoale-new-e-500-grs.jpg)
Estirpe de levedura de fermentação superior ideal para a produção de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA e Hazy pale ale.
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Esta famosa estirpe de levedura originária de Weihenstephan, na Alemanha, é utilizada pela indústria cervejeira em todo o mundo. Permite a produção de cervejas com um bom equilíbrio floral e aromas frutados e proporciona sabores limpos e de elevada capacidade de consumo.
A Munich Classic é uma estirpe de cerveja de trigo da Baviera que consegue exprimir facilmente o perfil aromático picante e a essência típica dos estilos de cerveja de trigo alemães.
A Köln é ideal para a produção de cervejas tradicionais de estilo Kölsch e outras cervejas neutras.
SafBrew DA-16 é uma solução poderosa (consistindo em levedura seca ativa e enzimas) para a produção de cervejas muito secas e saborosas, particularmente cervejas frutadas e lupuladas como a Brut IPA.
Belle Saison é uma levedura de cerveja de estilo belga especificamente selecionada pela sua capacidade de criar cervejas de estilo Saison.
SafBrew HA-18 é uma solução potente (constituída por POF + levedura seca ativa de cervejeiro e enzimas) para a produção de cervejas de alta densidade e particularmente de alto teor alcoólico, tais como cervejas fortes, barleywines e cervejas envelhecidas em barril de densidade muito elevada.
Variedade frutada, dá uma óptima sensação de boca e corpo à cerveja.
Levedura seca ativa de cerveja recomendada para a fermentação de uma variedade de cervejas de estilo belga, como as cervejas de estilo abadia, conhecidas pelo seu frutado e elevado teor alcoólico.
Esta estirpe típica de levedura de cerveja é recomendada para cervejas bem atenuadas, produzindo notas frutadas, florais e fenólicas e um carácter seco.
A levedura Windsor Ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
A estirpe Voss foi obtida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), que tem mantido esta cultura utilizando métodos tradicionais desde os anos 80 e que a tem partilhado generosamente com a comunidade cervejeira em geral.
Levedura de cerveja alemã selecionada pela sua capacidade de formar uma camada superficial de espuma muito firme e espessa durante a fermentação.
Levedura de cerveja de baixa fermentação de Berlim, Alemanha.
SafBrew LA-01, uma Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, foi especificamente selecionada para a produção de bebidas com baixo teor alcoólico e/ou não alcoólicas (<0,5ABV).
Levedura ale inglesa selecionada pelo seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas.