Levedura versátil de alta fermentação selecionada para a produção de cervejas francesas e belgas do estilo Saison, também para a produção de Biere de Garde.
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Belle Saison (500 g)
Referência:
Belle Saison é uma levedura de cerveja de estilo belga especificamente selecionada pela sua capacidade de criar cervejas de estilo Saison.
Belle Saison é uma levedura de cerveja de estilo belga especificamente selecionada pela sua capacidade de criar cervejas de estilo Saison.
A Belle Saison é uma estirpe dimensional que permite aos fabricantes de cerveja obter a elevada atenuação caraterística deste estilo clássico.
Concebida para uma fermentação a temperatura quente, fiel aos métodos tradicionais de produção de Farmhouse, as cervejas fabricadas com Belle Saison são frutadas, picantes e refrescantes.
A fermentação vigorosa pode ser concluída em 4 dias.
Elevada atenuação e baixa floculação.
Aroma e sabor tradicionais das Saisons com notas cítricas e apimentadas.
O intervalo de temperatura ótimo para a levedura Belle Saison na produção de estilos tradicionais é de 15°C (59°F) a 35°C (95°F).
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