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Chateau Arome
Referência:
Malte aromático.
Malte aromático.
Cor: 100 EBC / 38,1°L.
Características: O malte Château Arôme proporciona um rico aroma e sabor maltado às cervejas lager âmbar e escuras.
Em comparação com outros maltes coloridos tradicionais, o malte Château Arôme tem um poder diastásico mais elevado e proporciona um amargor mais suave.
Germinado a uma temperatura elevada e seco a uma temperatura de até 115°C para desenvolver um aroma considerável.
Utilização: Cervejas especiais altamente aromáticas.
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Malte torrado. Traz o sabor do malte preto sem adicionar tanta cor.
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
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O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
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Torna o mosto mais leve e pode acrescentar uma doçura única às cervejas, semelhante à dos flocos de milho.
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