Referência:
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
Cor: 3 - 7 EBC / 1,7 - 3,2 Lovibond.
Características: Intensifica o corpo e a suavidade da cerveja; promove a formação e a retenção da espuma.
Cria notas suaves de biscoito no aroma da cerveja.
Utilização: Para promover a espuma em qualquer tipo de cerveja, especialmente Pilsner, cervejas de baixo teor alcoólico, cervejas leves. Bock. Até 5-10% da mistura.
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
No fabrico de cerveja, quando misturado com malte de cevada, o malte de centeio pode melhorar a retenção da espuma, melhorar a sensação na boca e introduzir alterações de sabor de uma nota de caramelo/caramelo em taxas de inclusão mais baixas e um travo picante em taxas de inclusão mais elevadas.
O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
Os sabores são agora transformados em sultanas, sultanas, ameixas e nozes escuras.
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.
1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.
