Referência:
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Cor: 1300 EBC.
O malte torrado dá à cerveja uma grande profundidade de cor, acrescenta nuances finas de chocolate e café ao aroma e sublinha o sabor maltado.
Confere um sabor adstringente e fumado.
Utilização: Utilizado em muitas das cervejas escuras de Munique, Porters e Stouts.
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Quando os aminoácidos e os açúcares redutores se combinam a temperaturas críticas, acontece algo mágico: a reação de Maillard.
Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.
Malte de caramelo escuro, com aromas de café.
Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
