Referência:
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Cor: 1300 EBC.
O malte torrado dá à cerveja uma grande profundidade de cor, acrescenta nuances finas de chocolate e café ao aroma e sublinha o sabor maltado.
Confere um sabor adstringente e fumado.
Utilização: Utilizado em muitas das cervejas escuras de Munique, Porters e Stouts.
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
O nosso malte Vienna é fabricado a partir de cevada inglesa de 2 filas e seco a uma temperatura ligeiramente superior à do nosso malte Best Ale.
O resultado é um mosto de cor dourada com um aroma e sabor doce, semelhante ao do pão.
O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
Os sabores são agora transformados em sultanas, sultanas, ameixas e nozes escuras.
No fabrico de cerveja, quando misturado com malte de cevada, o malte de centeio pode melhorar a retenção da espuma, melhorar a sensação na boca e introduzir alterações de sabor de uma nota de caramelo/caramelo em taxas de inclusão mais baixas e um travo picante em taxas de inclusão mais elevadas.
Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
A fase seguinte do malte âmbar é o nosso malte castanho.
A cor é produzida da mesma forma que o âmbar, mas é torrado durante um pouco mais de tempo para dar uma secura torrada de nozes com uma tonalidade castanha clara, perfeita para Brown ales e milds.
Malte torrado. Traz o sabor do malte preto sem adicionar tanta cor.
Malte de caramelo escuro, com aromas de café.
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
