A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.
Malte Torrafacta de cevada preta checa.
Cor: 1300 EBC.
O malte torrado dá à cerveja uma grande profundidade de cor, acrescenta nuances finas de chocolate e café ao aroma e sublinha o sabor maltado.
Confere um sabor adstringente e fumado.
Utilização: Utilizado em muitas das cervejas escuras de Munique, Porters e Stouts.
A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
Com a Crystal 240, desenvolvem-se os intensos sabores a caramelo de melaço espesso.
Para obter estes sabores, a temperatura é aumentada um passo em relação à Crystal 100 e os açúcares escurecem ainda mais, dando à cerveja uma tonalidade acobreada profunda.
1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.
O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.
Malte fumado em madeira de faia, com elevada atividade enzimática.
Malte caramelo típico da Bélgica.
Germinação a alta temperatura, seguida de torrefação em tambor.