Availability: 5 In Stock
Levedura ideal para cervejas Pîls ou Lager.
Fermolager W foi selecionada pela universidade alemã para a produção de cerveja com fermentação de fundo.
Windsor (500 g)
Referência:
139,76 €
Com IVA
A levedura Windsor Ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
A levedura Windsor ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
As cervejas fabricadas com Windsor são geralmente descritas como ales inglesas frutadas e encorpadas.
Os fabricantes de cerveja escolhem a Windsor para produzir cervejas que vão da Pale Ale à Porter, com níveis moderados de álcool e as características de sabor e aroma das melhores cervejas tradicionais.
Os estilos tradicionais fabricados com esta levedura incluem, mas não se limitam a, cervejas suaves, amargas, Irish red, English Brown ales, Porters e Sweet Stouts.
Fermentação vigorosa que pode ser concluída em 3 dias.
Atenuação média e baixa floculação.
Sabor e aroma frutado e éster, típico das ales inglesas tradicionais.
O intervalo de temperatura ótimo para a levedura Windsor na produção de estilos tradicionais é de 15°C (59°F) a 22°C (72°F).
A Windsor não utiliza o açúcar maltotriose (uma molécula composta por 3 unidades de glucose). A maltotriose está presente no mosto numa média de 10 a 15% de todos os mosto de malte.
O resultado será um corpo mais encorpado e uma doçura residual na cerveja.
Tenha em atenção que deve ajustar a temperatura do mosto de acordo com o resultado pretendido.
2 Itens
A levedura Windsor Ale é uma verdadeira estirpe inglesa que produz um aroma frutado equilibrado e confere um ligeiro sabor a levedura fresca.
16 outros produtos na mesma categoria:
Availability: 5 In Stock
Levedura de cerveja inglesa.
Fermoale AY3 é uma estirpe de levedura especial utilizada para cervejas de alta fermentação.
Availability: Out of stock
O perfil desta estirpe de levedura de lager permite obter cervejas de sabor bastante neutro com elevada capacidade de consumo.
Availability: Out of stock
SafBrew LA-01, uma Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, foi especificamente selecionada para a produção de bebidas com baixo teor alcoólico e/ou não alcoólicas (<0,5ABV).
Availability: 1 In Stock
O CBC-1 foi especificamente selecionado pelas suas propriedades de referência e é recomendado para o acondicionamento em barril e em garrafa.
O sabor é neutro, pelo que o carácter original da cerveja é preservado.
Availability: 2 In Stock
A Abbaye é uma levedura de cerveja de origem belga. Selecionada pela sua capacidade de fermentar cervejas de estilo belga de baixo a alto teor alcoólico, a Abbaye produz o sabor picante e frutado típico das cervejas de estilo belga e trapista.
Availability: 2 In Stock
Levedura de cerveja que proporciona um carácter frutado e fenólico que varia com as condições de fermentação.
Availability: Out of stock
Esta estirpe típica de levedura de cerveja é recomendada para cervejas bem atenuadas, produzindo notas frutadas, florais e fenólicas e um carácter seco.
Availability: 2 In Stock
A estirpe Voss foi obtida de Sigmund Gjernes (Voss, Noruega), que tem mantido esta cultura utilizando métodos tradicionais desde os anos 80 e que a tem partilhado generosamente com a comunidade cervejeira em geral.
Availability: 3 In Stock
Levedura seca ativa de cerveja recomendada para a fermentação de uma variedade de cervejas de estilo belga, como as cervejas de estilo abadia, conhecidas pelo seu frutado e elevado teor alcoólico.
Availability: 2 In Stock
Levedura especial de cerveja selecionada pelo seu forte carácter de fermentação, sabores frutados e fenólicos intensos, especialmente banana, cravinho e notas apimentadas.
Availability: 3 In Stock
Levedura ale inglesa selecionada pelo seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas.
Availability: Out of stock
A New England é uma variedade ale especificamente selecionada pela sua capacidade de produzir um perfil único de ésteres de frutos directos desejado nos estilos de cerveja da Costa Leste.
Availability: 1 In Stock
Levedura de cerveja de baixa fermentação de Berlim, Alemanha.
Availability: 2 In Stock
Levedura de cerveja alemã selecionada pela sua capacidade de formar uma camada superficial de espuma muito firme e espessa durante a fermentação.
Availability: 3 In Stock
Esta famosa estirpe de levedura originária de Weihenstephan, na Alemanha, é utilizada pela indústria cervejeira em todo o mundo. Permite a produção de cervejas com um bom equilíbrio floral e aromas frutados e proporciona sabores limpos e de elevada capacidade de consumo.