Chateau Peated

Malta negra de 1,500 EBC. La cebada malteada más negra.

Malta enzimática.  Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.

Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.

Dextrin Malt se produce restringiendo el pase de germinación, lo que da como resultado la retención de polisacáridos de mayor peso molecular que proporcionarán atributos positivos a la cerveza terminada en términos de mayor cuerpo y sensación en boca. Estas dextrinas contribuirán positivamente a la formación de la cabeza.

Malta caramelo oscura, con aroma a café.

Malta belga única y muy especial, aroma y sabor a pan y galletas.

Malta de avena de bajo poder diastásico.

Malta torrefacta. Aporta el sabor de la malta Black sin aportar tanto color.

Malta oscura tipo caramelo. Aroma intenso.

Malta roja caramelo.

Cebada torrefacta sin maltear.

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.

Un paso más en el color de la gama de chocolate, llamado así por el sabor que produce en la cerveza final, no por la presencia de chocolate real.

La malta de chocolate de bajo color imparte un delicado aroma a chocolate y un sabor muy parecido al de un suave café frío.

Malta de cebada checa tipo caramelo.