Sekado Roasted

Malta de espelta.

El Maíz Torrefactado en Copos consiste en granos de maíz que han sido micronizados a altas temperaturas, lo que abre los almidones y gelatiniza el maíz.

Aligera el mosto y puede añadir a las cervezas un dulzor único similar al de los copos de maíz.

Malta brown belga.

La malta crujiente de avena se ha convertido en un incondicional de la receta NEIPA.

Malteamos avena de manera natural para aumentar el extracto potencial.

Malta chocolate belga, tostada.

Cebada torrefacta sin maltear.

La malta Crystal 400 tiene el mayor grado de caramelización.

Los sabores se transforman ahora en sultanas, pasas, ciruelas y frutos secos oscuros.

La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.

El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.

En la elaboración de cerveza, cuando se mezcla con malta de cebada, la malta de centeno puede mejorar la retención de la cabeza, mejorar la sensación en boca e introducir cambios de sabor de una nota de tofe/caramelo en las tasas de inclusión más bajas y un retrogusto picante en las tasas de inclusión más altas.

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

La malta caramelo más clara, producida con un proceso de malteado especial.

Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado.

Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.

Malta de cebada acidulada con lactobacilos. Baja el pH del mosto y se usa con aguas ricas en bicarbonatos.

Cara Gold es el color más bajo de las maltas cristalizadas. Cara Gold produce notas de sabor afrutado y toffe que se transmiten a la cerveza.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.