Disponible: 20 Stock
La malta caramelo más clara, producida con un proceso de malteado especial.
CRISP Black Malt
Referencia:
4,03 €
Impuestos incluidos
La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando necesite un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una malta excelente para usar.
La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando necesite un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una malta excelente para usar.
A pesar de su reputación como una malta altamente astringente, nada podría estar más lejos de la verdad. Esta malta trae consigo un carácter tostado con algo de amargor y astringencia, pero también sabores a grosellas y frutos del bosque.
Esta malta también se puede utilizar para ajustar el color de las cervezas pálidas, ya sea en el macerado o espolvoreando sobre el macerado en la etapa de burbujeo, para impartir un tono rubí.
NOTAS DE SABOR:
Café tostado, regaliz y grosellas.
ANÁLISIS TÍPICO:
PARÁMETRO IoB EBC ASBC
Humedad 2.0% máx 2.0% máx 2.0% máx
Extracto 270 L ° / Kg 71.0% 1.0%
Color 1100-1400 EBC 1210-1540 EBC 457.0 - 582.0 ° L
ESTILOS DE CERVEZA:
Porters, Stouts.
USO:
Hasta 3 %
RECETA:
Imperial Stout, Avena Stout.
5 Artículos
La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando necesite un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una malta excelente para usar.
16 otros productos en la misma categoría
Disponible: 5 Stock
El Maíz Torrefactado en Copos consiste en granos de maíz que han sido micronizados a altas temperaturas, lo que abre los almidones y gelatiniza el maíz.
Aligera el mosto y puede añadir a las cervezas un dulzor único similar al de los copos de maíz.
Disponible: 7 Stock
Con la Crystal 240 se desarrollan esos intensos sabores a caramelo de melaza espesa.
Para conseguir este tipo de sabores, la temperatura se eleva un paso más desde la Crystal 100 y los azúcares se oscurecen aún más, dando a la cerveza un profundo tono cobrizo.
Disponible: 5 Stock
La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.
El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.
Disponible: 5 Stock
Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.
Disponible: 1 Stock
La siguiente etapa de Amber Malt es nuestra Brown Malt.
El color se produce de la misma manera que el ámbar, pero se tuesta durante un poco más de tiempo para dar una sequedad tostada a nuez con un tono marrón claro, perfecto para Brown ales y suaves.
Disponible: 9 Stock
Malta enzimática. Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.
Disponible: 1 Stock
Nuestra malta Vienna se elabora a partir de cebada de primavera inglesa de 2 hileras y se hornea a una temperatura ligeramente superior a la de nuestra malta Best Ale.
El resultado es un mosto de color dorado con un aroma y un sabor dulces, similares a los del pan.
Disponible: 5 Stock
Un paso más en el color de la gama de chocolate, llamado así por el sabor que produce en la cerveza final, no por la presencia de chocolate real.
La malta de chocolate de bajo color imparte un delicado aroma a chocolate y un sabor muy parecido al de un suave café frío.
Disponible: 10 Stock
Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".
Disponible: Fuera de stock
Los copos de maíz Château Maize Flakes son un complemento de elaboración de cerveza pregelatinizado producido a partir de granos de maíz seleccionados, sometidos al proceso de descamación en el que los grano se cuecen al vapor y se pasan a través de rodillos calientes para abrir la estructura del almidón dentro del endospermo de los granos.