Chateau Chocolat

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Malta enzimática.  Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.

Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".

Malta de espelta.

Nuestra malta Vienna se elabora a partir de cebada de primavera inglesa de 2 hileras y se hornea a una temperatura ligeramente superior a la de nuestra malta Best Ale.

El resultado es un mosto de color dorado con un aroma y un sabor dulces, similares a los del pan.

La malta caramelo más clara, producida con un proceso de malteado especial.

En el caso de la Crystal 150, los azúcares cristalizados presentes confieren un intenso sabor a caramelo.

La malta Crystal 150 también confiere un tono rojizo a la cerveza y funciona muy bien en las cervezas Bitters y Ruby.

Malta belga única y muy especial, aroma y sabor a pan y galletas.

Malta aromática.

Malta torrafacta de cebada checa black.

Dextrin Malt se produce restringiendo el pase de germinación, lo que da como resultado la retención de polisacáridos de mayor peso molecular que proporcionarán atributos positivos a la cerveza terminada en términos de mayor cuerpo y sensación en boca. Estas dextrinas contribuirán positivamente a la formación de la cabeza.

La malta Crystal 100 aporta un sutil sabor a caramelo.

Cada malta Crystal confiere a sus cervezas un dulzor limpio, parecido al del caramelo.

Malta melanoidina belga, turbo Munich

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

El Maíz Torrefactado en Copos consiste en granos de maíz que han sido micronizados a altas temperaturas, lo que abre los almidones y gelatiniza el maíz.

Aligera el mosto y puede añadir a las cervezas un dulzor único similar al de los copos de maíz.