Chateau Spelt

Malta torrefacta. Aporta el sabor de la malta Black sin aportar tanto color.

Malta caramelizada tipo crystal.

La malta crujiente de avena se ha convertido en un incondicional de la receta NEIPA.

Malteamos avena de manera natural para aumentar el extracto potencial.

Con la Crystal 240 se desarrollan esos intensos sabores a caramelo de melaza espesa.

Para conseguir este tipo de sabores, la temperatura se eleva un paso más desde la Crystal 100 y los azúcares se oscurecen aún más, dando a la cerveza un profundo tono cobrizo.

Malta enzimática.  Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.

Malta caramelo típica belga.

Germinación a alta temperatura, seguida de tostado en tambor.

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

Cuando los aminoácidos y los azúcares reductores se combinan a temperaturas críticas, ocurre algo mágico: la reacción de Maillard.

Cara Gold es el color más bajo de las maltas cristalizadas. Cara Gold produce notas de sabor afrutado y toffe que se transmiten a la cerveza.

Malta brown belga.

Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.

Malta roja caramelo.

Malta aromática.

Dextrin Malt se produce restringiendo el pase de germinación, lo que da como resultado la retención de polisacáridos de mayor peso molecular que proporcionarán atributos positivos a la cerveza terminada en términos de mayor cuerpo y sensación en boca. Estas dextrinas contribuirán positivamente a la formación de la cabeza.

Malta negra de 1,500 EBC. La cebada malteada más negra.

Malta de centeno.