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O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
Chateau Cara Ruby
Referência:
4,36 €
Com IVA
Malte vermelho caramelo.
Malte vermelho caramelo.
Cor: 50 EBC / 19,3°L.
Características: Os maltes Ruby proporcionam um aroma suave e doce de caramelo e uma cor âmbar clara - avermelhada.
Uma caraterística distintiva de todos os maltes caramelo é o seu carácter vidrado. Este endosperma vidrado gera os componentes não fermentáveis apropriados que dão aos verdadeiros maltes caramelo a capacidade de contribuir para a sensação na boca, espuma, retenção de espuma e duração da estabilidade da cerveja.
Germina a temperaturas elevadas. O sabor desenvolve-se a temperaturas até 220 °C. Aroma intenso.
Utilização: Cervejas escuras, Brune des Flandres, bock, cervejas escocesas. Cervejas avermelhadas.
8 Itens
Malte vermelho caramelo.
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Availability: 1 In Stock
A fase seguinte do malte âmbar é o nosso malte castanho.
A cor é produzida da mesma forma que o âmbar, mas é torrado durante um pouco mais de tempo para dar uma secura torrada de nozes com uma tonalidade castanha clara, perfeita para Brown ales e milds.
Availability: 4 In Stock
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Availability: 5 In Stock
O mais escuro dos nossos maltes torrados. Quando precisa de uma cor intensamente escura para stouts e porters, este é um excelente malte a utilizar.
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1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
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Os Flocos de Milho Château são um complemento alimentar pré-gelatinizado produzido a partir de grãos de milho seleccionados, submetidos a um processo de descamação em que os grãos são vaporizados e passados por rolos quentes para abrir a estrutura do amido no endosperma dos grãos.
Availability: 5 In Stock
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Availability: 7 In Stock
O malte de aveia crocante tornou-se um dos pilares da receita da NEIPA.
Maltamos a aveia naturalmente para aumentar o potencial de extrato.
Availability: 10 In Stock
Este é o malte mais pálido produzido por uma técnica de torrefação. Após a secagem convencional, o malte é seco e de cor pálida, razão pela qual é conhecido como "malte branco".
Availability: 10 In Stock
Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.
Availability: 9 In Stock
O malte Crystal 400 tem o mais alto grau de caramelização.
Os sabores são agora transformados em sultanas, sultanas, ameixas e nozes escuras.