O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Referência:
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
Cor: 3,5 - 4,5 EBC / 1,8 - 2,2 °L
Características: Fornece o poder diastásico necessário na brassagem quando se utiliza malte com baixo teor de enzimas ou cereais não maltados; aumenta a eficiência da extração.
Utilização: Qualquer tipo de cerveja. Recomendado: até 30% do mosto.
Malte enzimático. Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.
O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.
Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.
Malte caramelo típico da Bélgica.
Germinação a alta temperatura, seguida de torrefação em tambor.
O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.
No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.
O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.
Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
1.500 EBC de malte preto. A cevada maltada mais negra.
Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.
O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.
Este é o malte mais pálido produzido por uma técnica de torrefação. Após a secagem convencional, o malte é seco e de cor pálida, razão pela qual é conhecido como "malte branco".
Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.
O nosso malte Vienna é fabricado a partir de cevada inglesa de 2 filas e seco a uma temperatura ligeiramente superior à do nosso malte Best Ale.
O resultado é um mosto de cor dourada com um aroma e sabor doce, semelhante ao do pão.
A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.