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Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.
CRISP Roast Barley
Referência:
3,88 €
Com IVA
A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.
A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é produzida a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante a um café amargo torrado escuro.
Nas cervejas escuras, a combinação de chocolate, malte preto e cevada torrada proporciona uma excelente complexidade e equilíbrio.
Lembre-se que estes grãos escuros terão um efeito acidificante no mosto, por isso certifique-se de que os seus sais foram ajustados adequadamente.
Análise:
Parâmetro IoB EBC ASBC
Humidade 2,0% máx. 2,0% máx. 2,0% máx.
Extrato 270 L°/kg 71,5% 71,5%
Cor 1100-1400 EBC 1210-1539 EBC 457-581 °L
Notas de prova: Torrado profundo. Aromas de fumo proeminentes. Amargor suave (em percentagens mais elevadas).
Estilos de cerveja: Cervejas tipo Stout.
Utilização: Até 5%.
5 Itens
A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.
A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.
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