Chateau Café

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Malta de cebada acidulada con lactobacilos. Baja el pH del mosto y se usa con aguas ricas en bicarbonatos.

Malta ahumada sobre madera de haya, de gran actividad enzimática.

Cebada torrefacta sin maltear.

Malta de cebada checa tipo caramelo.

Malta de avena de bajo poder diastásico.

Malta brown belga.

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

Malta torrafacta de cebada checa black.

Malta torrefacta. Aporta el sabor de la malta Black sin aportar tanto color.

Malta melanoidina belga, turbo Munich

Malta belga única y muy especial, aroma y sabor a pan y galletas.

Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado.

Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".