Chateau Special B

La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando necesite un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una malta excelente para usar.

El Maíz Torrefactado en Copos consiste en granos de maíz que han sido micronizados a altas temperaturas, lo que abre los almidones y gelatiniza el maíz.

Aligera el mosto y puede añadir a las cervezas un dulzor único similar al de los copos de maíz.

En la elaboración de cerveza, cuando se mezcla con malta de cebada, la malta de centeno puede mejorar la retención de la cabeza, mejorar la sensación en boca e introducir cambios de sabor de una nota de tofe/caramelo en las tasas de inclusión más bajas y un retrogusto picante en las tasas de inclusión más altas.

Malta belga única y muy especial, aroma y sabor a pan y galletas.

Malta caramelo típica belga.

Germinación a alta temperatura, seguida de tostado en tambor.

Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.

Malta caramelo oscura, con aroma a café.

Malta de centeno.

Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.

Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".

Malta de avena de bajo poder diastásico.

Malta aromática.

Malta torrefacta. Aporta el sabor de la malta Black sin aportar tanto color.

Malta de espelta.

Malta enzimática.  Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.

Malta oscura tipo caramelo. Aroma intenso.