O malte chocolate partilha muitas das características do malte preto, mas como é seco durante um período de tempo mais curto e a uma temperatura final mais baixa, não tem a adstringência do malte preto.
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Chateau Oat (Malte de aveia)
Referência:
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Cor: 2,3 EBC/ 1,4 Lovibond
Características: O malte de aveia dá uma sedosidade distinta à cerveja. Excelente para melhorar o corpo, a retenção de espuma e o sabor em cervejas escuras.
Utilizado como adjunto de sabor, realça o sabor a biscoito na cerveja e dá-lhe uma textura única e uma sensação cremosa na boca.
Utilização: Cervejas escuras, porters, stouts, dark English, winter ales.

Malte de aveia com baixo poder diastásico.
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Torna o mosto mais leve e pode acrescentar uma doçura única às cervejas, semelhante à dos flocos de milho.
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