Chateau Oat (Malte de aveia)

Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.

Malte belga de caramelo claro.

Malte escuro tipo caramelo. Aroma intenso.

A cevada em flocos Torrefied consiste em grãos de cevada que foram cozinhados a uma temperatura elevada, resultando na gelatinização do endosperma amiláceo. A sua adição promove a retenção da espuma e dá corpo à cerveja acabada. Tem um sabor ligeiramente mais forte do que o trigo. Não necessita de ser moído antes de ser adicionado ao mosto e mantém a sua casca, pelo que pode ser utilizado como alternativa ao trigo nas cervejas em que a receita já contém uma grande quantidade de grãos não descascados.

Malte caramelo típico da Bélgica.

Germinação a alta temperatura, seguida de torrefação em tambor.

Malte melanoidina belga, de cor mais clara do que o malte melanoidina habitual.

Malte de chocolate belga, torrado.

Um malte escuro belga muito especial obtido através de um processo específico de dupla secagem.

Malte fumado durante a secagem numa fogueira feita de turfa escocesa.

A cevada torrada é o nosso grão mais escuro e é fabricada a partir de cevada não maltada.

A cor produzida pode ser quase opaca e o sabor é semelhante ao de um café torrado escuro e amargo.

Malte de espelta.

Malte fumado em madeira de faia, com elevada atividade enzimática.

Malte vermelho caramelo.

Malte melanoidina belga, turbo Munique

O malte Crystal 100 proporciona um subtil sabor a caramelo.

Cada malte Crystal dá às suas cervejas uma doçura limpa, tipo caramelo.

No caso do Crystal 150, os açúcares cristalizados presentes conferem um intenso sabor de caramelo.

O malte Crystal 150 também confere uma tonalidade avermelhada à cerveja e funciona muito bem em cervejas Bitters e Ruby.