Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.
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Chateau Black of Black
Referência:
Malte torrado. Traz o sabor do malte preto sem adicionar tanta cor.
Malte torrado. Traz o sabor do malte preto sem a cor.
Cor: 500 EBC/ 188.1 Lovibond.
Características: Este malte torrado muito especial oferece uma grande vantagem, o Chateau Black of Black dá à cerveja o sabor e o aroma típicos dos maltes pretos tradicionais sem intensificar a cor da cerveja.
Confere notas torradas bem equilibradas e agradáveis à cerveja final. Agora pode fazer uma cerveja de cor âmbar com um carácter mais torrado.
Utilização: desde cervejas âmbar a cervejas escuras, stouts e porters. Adição máxima recomendada: 5% da mistura.
![](https://cervezinox.es/1248-large_default/chateau-black-of-black-1-kg.jpg)
Malte torrado. Traz o sabor do malte preto sem adicionar tanta cor.
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