Endozym Brewmix Plus foi formulado como uma mistura de protease neutra, alfa-amilases termoestáveis ​​e uma variedade de B-glucanases.

As várias atividades não-OGM são produzidas por fermentações separadas das cepas selecionadas de Bacillus subtilis e Aspergillus niger.

Endozym Brewmix Plus contém atividades secundárias complementares com alta concentração de celulases, pentosanases e arabinases, melhorando assim o desempenho de filtração.

As alfa-amilases permitem a degradação das amilopectinas e amiloses (razão alfa-1,4) em maltodextrinas solúveis e carídeos de oligose, reduzindo a viscosidade do mosto.

A atividade da alfa-amilase é uma endo-amilase.Protease neutra é uma endo-protease que quebra as proteínas em peptídeos solúveis.

2 Itens

15 outros produtos na mesma categoria: