Referência:
Antioxidante da cerveja Antioxin SBT.
Antioxina SBT é uma nova geração de antioxidantes, especificamente adaptada para o tratamento de malte e grãos crus na cervejaria, atuando e minimizando o potencial oxidativo da LOX (Lipoxigenase).
A eficácia deste complexo antioxidante é ótima quando utilizado no início da maceração a baixas temperaturas, idealmente entre 38ºC e 42ºC.
Nessas condições, a Antioxina SBT atua como um inibidor da atividade da LOX, responsável pela oxidação dos aldeídos e demais funções presentes no mosto.
Antioxidante da cerveja Antioxin SBT.
Estabilizador de proteínas para cerveja à base de sílica gel com controle de umidade.
Siligel S é um estabilizador de cerveja com ação de absorção seletiva de substâncias protéicas, constituído por um gel de sílica puríssimo com umidade controlada.
Estabilizante a base de PVPP.
Polygel Plus es un PVPP puro, y homogéneo. Gracias a un sistema de estandarización permite una adsorción de los polifenóles polimerizables, con el fin de optimizar la estabilización coloidal de la cerveza.
Estabilizador seletivo e estabilizador para a cervejaria.
Polygel BH é um estabilizador específico para mostos que atua sobre proteínas e polifenóis graças a um processo combinado, obtido por meio de PVPP e SiO2 selecionados com umidade controlada.
Formulação enzimática para melhorar a estabilidade coloidal da cerveja.
Enzima líquida com atividade fúngica, bacteriana, multi-ativa e termoestável para o tratamento de malte e cereais em cervejaria.
Formulação enzimática para melhorar a estabilidade coloidal da cerveja.
Sol de sílica específico para clarificação de mosto.
Estabilizador seletivo e estabilizador para a cervejaria.
Polygel BH é um estabilizador específico para mostos que atua sobre proteínas e polifenóis graças a um processo combinado, obtido por meio de PVPP e SiO2 selecionados com umidade controlada.
Sol de sílica específico para clarificação de mosto.
