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Enzima líquida com atividade fúngica, bacteriana, multi-ativa e termoestável para o tratamento de malte e cereais em cervejaria.
Antioxin SBT (1 Kg)
Referência:
44,15 €
Com IVA
Antioxidante da cerveja Antioxin SBT.
Antioxina SBT é uma nova geração de antioxidantes, especificamente adaptada para o tratamento de malte e grãos crus na cervejaria, atuando e minimizando o potencial oxidativo da LOX (Lipoxigenase).
A eficácia deste complexo antioxidante é ótima quando utilizado no início da maceração a baixas temperaturas, idealmente entre 38ºC e 42ºC.
Nessas condições, a Antioxina SBT atua como um inibidor da atividade da LOX, responsável pela oxidação dos aldeídos e demais funções presentes no mosto.
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