Chateau Peated

Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.

Malta melanoidina belga, turbo Munich

Malta de avena de bajo poder diastásico.

Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado.

Malta de centeno.

La cebada torrefactada en copos consiste en granos de cebada que se han cocinado a alta temperatura, lo que da como resultado la gelatinización del endospermo almidonado. Agregarlo promueve la retención de la espuma y agrega cuerpo a la cerveza terminada. Su sabor es ligeramente más fuerte que el del trigo. No requiere molienda antes de agregarlo al puré y conserva su cáscara, por lo que puede usarse como una alternativa al trigo en cervezas donde la receta ya tiene muchos granos sin cáscara.

Malta caramelo oscura, con aromas a café.

Malta caramelo típica belga.

Germinación a alta temperatura, seguida de tostado en tambor.

Malta de cebada acidulada con lactobacilos. Baja el pH del mosto y se usa con aguas ricas en bicarbonatos.

Malta chocolate belga, tostada.

Malta brown belga.

Malta roja caramelo.

Malta oscura tipo caramelo. Aroma intenso.

Malta ahumada sobre madera de haya, de gran actividad enzimática.

Malta caramelo oscura, con aroma a café.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.