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La malta Crystal 400 tiene el mayor grado de caramelización.
Los sabores se transforman ahora en sultanas, pasas, ciruelas y frutos secos oscuros.
CRISP Roast Barley
Referencia:
3,88 €
Impuestos incluidos
La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.
El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.
La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.
El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.
En las cervezas negras, la combinación de chocolate, malta negra y cebada tostada proporciona una excelente complejidad y equilibrio.
Recuerde que estos granos oscuros tendrán un efecto acidificante en el macerado, así que asegúrese de que sus sales se han ajustado adecuadamente.
Análisis:
Parámetro IoB EBC ASBC
Humedad 2,0% max 2,0% max 2,0% max
Extracto 270 L°/kg 71,5% 71,5%
Color 1100-1400 EBC 1210-1539 EBC 457-581 °L
Notas de cata: Tostado profundo. Aromas ahumados prominentes. Suave amargor (a mayor porcentaje).
Estilos de cerveza: Cervezas tipo Stout.
Uso: Hasta el 5%.
5 Artículos
La Roast Barley es nuestro grano más oscuro y se elabora con cebada sin maltear.
El color producido puede ser casi opaco y el sabor es similar al de un café tostado oscuro y amargo.
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