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Malte de aveia com baixo poder diastásico.
Chateau Melano
Referência:
3,92 €
Com IVA
Malte melanoidina belga, turbo Munique
Malte melanoid belga, turbo Munique
Cor: 80 EBC/ 30.6 Lovibond
Características: Sabor de malte muito aromático e intenso, realça a cor avermelhada.
Confere plenitude e redondeza à cor da cerveja, aumenta a estabilidade do sabor e realça a cor vermelha da cerveja, para além de conferir um corpo mais encorpado.
Esta variedade especial foi descrita como "turbo Munique".
Segue um processo de germinação especial. É cozida a uma temperatura que pode atingir os 130 °C. O malte Château Melano é lentamente seco à medida que a temperatura aumenta, a fim de desencadear a formação de melanoidinas.
Utilização: Cervejas âmbar e pretas, cervejas escocesas e tintas, como Scotch Ales, Amber Ales, Red Ales e Irish Ales. Cervejas alemãs Oktoberfest. Até 20% da mistura.
15 Itens
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