Chateau Smoked

Malte de centeio.

O malte caramelo mais leve, produzido com um processo de maltagem especial.

Malte melanoidina belga, turbo Munique

Malte de cevada acidulado com lactobacilos. Diminui o pH do mosto e é utilizado com águas ricas em bicarbonato.

Malte vermelho caramelo.

A fase seguinte do malte âmbar é o nosso malte castanho.

A cor é produzida da mesma forma que o âmbar, mas é torrado durante um pouco mais de tempo para dar uma secura torrada de nozes com uma tonalidade castanha clara, perfeita para Brown ales e milds.

Quando os aminoácidos e os açúcares redutores se combinam a temperaturas críticas, acontece algo mágico: a reação de Maillard.

O malte chocolate partilha muitas das características do malte preto, mas como é seco durante um período de tempo mais curto e a uma temperatura final mais baixa, não tem a adstringência do malte preto.

Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.

Um passo à frente na cor da gama chocolate, assim chamada devido ao sabor que produz na cerveja final, e não devido à presença do chocolate verdadeiro.

O malte chocolate de cor baixa confere um aroma delicado a chocolate e um sabor muito semelhante ao de um café suave feito a frio.

Malte de caramelo escuro, com aromas de café.

Malte de espelta.

Malte belga único e muito especial, aroma e sabor a pão e biscoitos.

Malte de caramelo escuro, com um aroma a café.

Malte enzimático.  Aumenta a eficiência quando se utilizam maltes especiais ou cereais.

Malte de cevada caramelo checo.