O malte Maris Otter Ale é apreciado em todo o mundo pelas cervejas incrivelmente ricas e deliciosas que ajuda a criar. Os nossos cervejeiros dizem-nos que é sempre saborosa, fácil de preparar e traz de volta aquele corpo de malte distinto que a tornou famosa durante mais de 50 anos de cultivo de cevada.
Chateau Pale Ale
Referência:
Malte de cor clara do tipo pale ale de origem belga.
Malte belga do tipo pale ale de cor clara.
Cor: 7,0-9,0 EBC/ 3,1-3,8 Lovibon.
Características: Normalmente usado como malte base ou em combinação com o malte Pilsen 2RS para dar à cerveja um sabor de malte mais rico, bem como mais cor.
Este malte de cor mais intensa pode dar um toque dourado ao mosto. É utilizado com leveduras fortes para produzir cervejas âmbar e amargas.
O malte Château Pale Ale é seco durante mais tempo e é normalmente melhor modificado, dando-lhe um sabor mais pronunciado do que o Pilsen 2RS.
A atividade enzimática do malte Château Pale Ale é suficiente quando utilizado com uma proporção significativa de maltes especiais não enzimáticos.
Cozido a uma temperatura de até 90-95 °C.
Utilização: Cervejas Bitter, Amber e Pale Ale, bem como a maioria dos estilos de cerveja ingleses tradicionais. Até 100% da mistura.