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Nas nossas fábricas de malte de Hamburgo, maltamos cevada de primavera dinamarquesa e alemã para produzir um malte clássico de estilo Pilsen alemão para a produção de lager.
CRISP Clear Choice Malt Ale
Referência:
3,50 €
Com IVA
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
Também recomendamos a utilização da Clear Choice para cervejas turvas, onde o escurecimento oxidativo dos polifenóis é uma preocupação. Os benefícios de clareza da Clear Choice não são evidentes em garrafas, latas e barris, mas também ajudam a produzir cerveja em barril extremamente brilhante.
NOTAS DE SABOR:
Malte de mel, doçura.
COR (IoB):
5,5 - 7,5.
ANÁLISE TÍPICA:
PARÂMETRO IoB EBC ASBC
Humidade 4,0% máx. 4,0% máx. 4,0% máx
Extrato 308 L ° / Kg 81.5% 81.5%
Cor 5,5 - 7,5 EBC 6,5 - 8,5 EBC 2,2 - 3,3 ° L
TN / TP 1,45 - 1,80% 9,0 - 11,3% 9,0 - 11,3%
RÁCIO SNR / KI / ST 37 - 46 42 - 52 42 - 52
DP / DPWK / LINTNER 45 min IoB 140 min WK 50 min ° L
ESTILOS DE CERVEJA:
Todos os estilos de cerveja.
UTILIZAÇÃO: 80 - 100%.
RECEITA:
NEIPA.
4 Itens
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
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