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O malte belga de cor mais clara. É produzido com as melhores variedades europeias de cevada de primavera de 2 carreiras.
CRISP Clear Choice Malt Ale
Referência:
3,50 €
Com IVA
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
Também recomendamos a utilização da Clear Choice para cervejas turvas, onde o escurecimento oxidativo dos polifenóis é uma preocupação. Os benefícios de clareza da Clear Choice não são evidentes em garrafas, latas e barris, mas também ajudam a produzir cerveja em barril extremamente brilhante.
NOTAS DE SABOR:
Malte de mel, doçura.
COR (IoB):
5,5 - 7,5.
ANÁLISE TÍPICA:
PARÂMETRO IoB EBC ASBC
Humidade 4,0% máx. 4,0% máx. 4,0% máx
Extrato 308 L ° / Kg 81.5% 81.5%
Cor 5,5 - 7,5 EBC 6,5 - 8,5 EBC 2,2 - 3,3 ° L
TN / TP 1,45 - 1,80% 9,0 - 11,3% 9,0 - 11,3%
RÁCIO SNR / KI / ST 37 - 46 42 - 52 42 - 52
DP / DPWK / LINTNER 45 min IoB 140 min WK 50 min ° L
ESTILOS DE CERVEJA:
Todos os estilos de cerveja.
UTILIZAÇÃO: 80 - 100%.
RECEITA:
NEIPA.
4 Itens
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
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Na CRISP, também maltamos uma versão de baixa cor (Extra Pale) da cevada Maris Otter.
Esta foi originalmente desenvolvida para a produção de cerveja de baixa cor em cervejarias tradicionais, onde é necessária uma modificação de nível mais elevado para um fornecimento eficiente de extrato e um bom desempenho da sala de brassagem.
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A nossa melhor cerveja de malte é o cavalo de batalha de muitas fábricas de cerveja e está à vontade numa variedade de estilos de cerveja.
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Malte belga de especialidade do tipo Munique, ligeiramente mais leve do que o Chateau Munich.
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Malte de cor clara do tipo pale ale de origem belga.
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A Crisp desenvolveu um malte extra pálido e de baixa coloração para estilos de cerveja de baixa coloração, como lagers, blondes e pale ales. Feito a partir da mesma cevada que o nosso Best Ale Malt, pode ter a certeza de que nasceu e foi criado em Norfolk.
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A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
Availability: 20 In Stock
Malte belga de especialidade do tipo Munique, intensifica o sabor maltado e a cor alaranjada.
Availability: 3 In Stock
Nas nossas fábricas de malte de Hamburgo, maltamos cevada de primavera dinamarquesa e alemã para produzir um malte clássico de estilo Pilsen alemão para a produção de lager.
Availability: 20 In Stock
Começando com cevada inglesa de primavera com uma concentração de proteínas ligeiramente superior à do nosso melhor malte Ale e depois secando-a a uma temperatura baixa, obtém-se um malte Lager com um carácter doce e ligeiramente "maltado".
Availability: 3 In Stock
O malte Maris Otter Ale é apreciado em todo o mundo pelas cervejas incrivelmente ricas e deliciosas que ajuda a criar. Os nossos cervejeiros dizem-nos que é sempre saborosa, fácil de preparar e traz de volta aquele corpo de malte distinto que a tornou famosa durante mais de 50 anos de cultivo de cevada.