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Malte belga de especialidade do tipo Munique, intensifica o sabor maltado e a cor alaranjada.
Chateau Maris Otter Malt
Referência:
5,80 €
Com IVA
A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
O Château Maris Otter confere um carácter de malte rico e robusto à cerveja, com uma bela cor dourada clara.
Utilizado como malte de base, o Château Maris Otter ajudará a produzir uma cerveja de grande clareza e alta drinkability com baixa formação de espuma, devido ao seu baixo nível de proteína, tradicional nos estilos de cerveja ingleses.
Utilizar em Ales, English Ales, English Bitter e Cask Ales. Até 100% da conta de grãos.
PARÂMETROS Unidade Min MAX
Humidade % 4,5
Extrato (base seca) % 81,5
Cor do mosto EBC(Lov.) 3,5 (1,9) 4,5 (2,2)
Relação azoto solúvel % 40 45
Azoto total, seco % 1,60
Proteína total (malte seco) % 10
Resistência diastásica WK 140
1 Item
A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
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