Availability: 20 In Stock
Malte belga de especialidade do tipo Munique, intensifica o sabor maltado e a cor alaranjada.
Chateau Maris Otter Malt
Referência:
5,80 €
Com IVA
A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
O Château Maris Otter confere um carácter de malte rico e robusto à cerveja, com uma bela cor dourada clara.
Utilizado como malte de base, o Château Maris Otter ajudará a produzir uma cerveja de grande clareza e alta drinkability com baixa formação de espuma, devido ao seu baixo nível de proteína, tradicional nos estilos de cerveja ingleses.
Utilizar em Ales, English Ales, English Bitter e Cask Ales. Até 100% da conta de grãos.
PARÂMETROS Unidade Min MAX
Humidade % 4,5
Extrato (base seca) % 81,5
Cor do mosto EBC(Lov.) 3,5 (1,9) 4,5 (2,2)
Relação azoto solúvel % 40 45
Azoto total, seco % 1,60
Proteína total (malte seco) % 10
Resistência diastásica WK 140
1 Itens
A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
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Availability: 5 In Stock
Na CRISP, também maltamos uma versão de baixa cor (Extra Pale) da cevada Maris Otter.
Esta foi originalmente desenvolvida para a produção de cerveja de baixa cor em cervejarias tradicionais, onde é necessária uma modificação de nível mais elevado para um fornecimento eficiente de extrato e um bom desempenho da sala de brassagem.
Availability: 20 In Stock
Começando com cevada inglesa de primavera com uma concentração de proteínas ligeiramente superior à do nosso melhor malte Ale e depois secando-a a uma temperatura baixa, obtém-se um malte Lager com um carácter doce e ligeiramente "maltado".
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A nossa melhor cerveja de malte é o cavalo de batalha de muitas fábricas de cerveja e está à vontade numa variedade de estilos de cerveja.
Availability: Out of stock
A Crisp desenvolveu um malte extra pálido e de baixa coloração para estilos de cerveja de baixa coloração, como lagers, blondes e pale ales. Feito a partir da mesma cevada que o nosso Best Ale Malt, pode ter a certeza de que nasceu e foi criado em Norfolk.
Availability: 3 In Stock
O malte Maris Otter Ale é apreciado em todo o mundo pelas cervejas incrivelmente ricas e deliciosas que ajuda a criar. Os nossos cervejeiros dizem-nos que é sempre saborosa, fácil de preparar e traz de volta aquele corpo de malte distinto que a tornou famosa durante mais de 50 anos de cultivo de cevada.
Availability: 3 In Stock
Nas nossas fábricas de malte de Hamburgo, maltamos cevada de primavera dinamarquesa e alemã para produzir um malte clássico de estilo Pilsen alemão para a produção de lager.
Availability: 4 In Stock
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
Availability: 25 In Stock
O malte belga de cor mais clara. É produzido com as melhores variedades europeias de cevada de primavera de 2 carreiras.
Availability: 10 In Stock
Malte belga de especialidade do tipo Munique, ligeiramente mais leve do que o Chateau Munich.
Availability: 25 In Stock
Malte de cor clara do tipo pale ale de origem belga.