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En nuestras malterías de Hamburgo malteamos cebada de primavera danesa y alemana para producir una malta clásica de estilo Pilsen alemana para la producción de lager.
CRISP Clear Choice Malt Ale
Referencia:
3,50 €
Impuestos incluidos
Clear Choice es una oferta única de Crisp. Nuestra variedad de cebada especialmente seleccionada no tiene proantocianidinas; estos son polifenoles flavonoides que imparten astringencia y también forman una neblina fría con proteínas en la cerveza final. Después de clarificar o filtrar, el resultado es un mosto súper transparente, estable en almacenamiento con una hermosa dulzura de miel.
Clear Choice es una oferta única de Crisp. Nuestra variedad de cebada especialmente seleccionada no tiene proantocianidinas; estos son polifenoles flavonoides que imparten astringencia y también forman una neblina fría con proteínas en la cerveza final. Después de clarificar o filtrar, el resultado es un mosto súper transparente, estable en almacenamiento con una hermosa dulzura de miel.
También recomendamos usar Clear Choice para cervezas turbias donde el oscurecimiento oxidativo de los polifenoles es una preocupación. Los beneficios de claridad de Clear Choice no son evidentes en botella, lata y barril, pero también ayudan a producir cerveza de barril extremadamente brillante.
NOTAS DE SABOR:
Miel de malta, dulzura.
COLOR (IoB):
5,5 - 7,5.
ANÁLISIS TÍPICO:
PARÁMETRO IoB EBC ASBC
Humedad 4.0% máx 4.0% máx 4.0% máx
Extracto 308 L ° / Kg 81,5% 81,5%
Color 5,5 - 7,5 EBC 6,5 - 8,5 EBC 2,2 - 3,3 ° L
TN / TP 1,45 - 1,80% 9,0 - 11,3% 9,0 - 11,3%
RELACIÓN SNR / KI / ST 37 - 46 42 - 52 42 - 52
DP / DPWK / LINTNER 45 min IoB 140 min WK 50 min ° L
ESTILOS DE CERVEZA:
Todos los estilos de cerveza.
USO: 80 - 100%.
RECETA:
NEIPA.
4 Artículos
Clear Choice es una oferta única de Crisp. Nuestra variedad de cebada especialmente seleccionada no tiene proantocianidinas; estos son polifenoles flavonoides que imparten astringencia y también forman una neblina fría con proteínas en la cerveza final. Después de clarificar o filtrar, el resultado es un mosto súper transparente, estable en almacenamiento con una hermosa dulzura de miel.
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