Disponible: 8 Stock
Malta caramelo oscura, con aromas a café.
Chateau Melano Light
Referencia:
1,90 €
Impuestos incluidos
Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.
Malta melanoidina belga, de color más claro que la malta melanoidina habitual.
Color: 40 EBC/ 15.5 Lovibond
Características: Muy aromática y con intenso sabor a malta.Potencia el color rojizo.
Da plenitud y redondez al color de la cerveza, aumenta la estabilidad del sabor y potencia el color rojo de la cerveza además de proporcionar un cuerpo más pleno.
Esta variedad especial ha sido descrita como «turbo Munich».
Sigue un proceso especial de germinación. Secada a una temperatura de hasta 130 °C. La malta Château Melano se seca lentamente a medida que se va aumentando la temperatura con el fin de provocar la formación de melanoidinas.
Uso: Cervezas ámbar y negras, cervezas tipo escocés y rojas como las ales escocesas, ales ámbar, ales rojas y ales irlandesa. Cervezas alemanaes tipo Oktoberfest. Hasta el 20% de la mezcla.
5 Artículos
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Dextrin Malt se produce restringiendo el pase de germinación, lo que da como resultado la retención de polisacáridos de mayor peso molecular que proporcionarán atributos positivos a la cerveza terminada en términos de mayor cuerpo y sensación en boca. Estas dextrinas contribuirán positivamente a la formación de la cabeza.
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Malta ahumada durante el secado en un fuego hecho de turba escocesa.
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Malta melanoidina belga, turbo Munich
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Malta de cebada checa tipo caramelo.
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Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.
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Malta torrafacta de cebada checa black.
Disponible: 6 Stock
Malta negra de 1,500 EBC. La cebada malteada más negra.
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Malta enzimática. Aumenta la eficiencia cuando se usan maltas especiales o cereales.
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Cebada torrefacta sin maltear.
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Malta de cebada checa tipo caramelo.
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La malta caramelo más clara, producida con un proceso de malteado especial.
