Malta oscura belga muy especial que se obtiene a través de un proceso específico de doble secado.

Malta de espelta.

Esta es la malta más pálida elaborada mediante una técnica de tostado. Después del horneado convencional, la malta es seca y de color pálido, por lo que se la conoce como "Malta blanca".

La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando necesite un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una malta excelente para usar.

Cara Gold es el color más bajo de las maltas cristalizadas. Cara Gold produce notas de sabor afrutado y toffe que se transmiten a la cerveza.

Cara Malt es una Crystal Malt de muy bajo color que tiene un endospermo casi completamente vítreo. Contiene un mayor grado de dulzura que Crystal Malt y los sabores tostados de nuez más ásperos no están presentes.

La malta de chocolate, comparte muchas de las características de la malta negra, pero como se tuesta durante un periodo de tiempo más corto y a una temperatura final más baja, carece de la astringencia de la malta negra.

La malta Crystal 100 aporta un sutil sabor a caramelo.

Cada malta Crystal confiere a sus cervezas un dulzor limpio, parecido al del caramelo.

Con la Crystal 240 se desarrollan esos intensos sabores a caramelo de melaza espesa.

Para conseguir este tipo de sabores, la temperatura se eleva un paso más desde la Crystal 100 y los azúcares se oscurecen aún más, dando a la cerveza un profundo tono cobrizo.

La malta Crystal 400 tiene el mayor grado de caramelización.

Los sabores se transforman ahora en sultanas, pasas, ciruelas y frutos secos oscuros.

Cuando los aminoácidos y los azúcares reductores se combinan a temperaturas críticas, ocurre algo mágico: la reacción de Maillard.