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Cara Gold é a cor mais baixa dos maltes cristalizados. O Cara Gold produz notas de sabor frutado e de caramelo que se prolongam na cerveja.
Chateau Cara Gold
Referência:
4,37 €
Com IVA
Malte escuro tipo caramelo. Aroma intenso.
Malte escuro tipo caramelo. Aroma intenso.
Cor: 120 EBC / 45,7 Lovibond.
Características: O malte Château Cara Gold confere à cerveja um forte aroma de caramelo doce e um sabor único que lembra o caramelo, bem como uma rica cor âmbar.
Uma caraterística distintiva de todos os maltes caramelo é a sua natureza vidrada. Este endosperma vidrado gera os componentes não-fermentáveis apropriados que dão aos verdadeiros maltes caramelo a capacidade de contribuir para a sensação na boca, espuma, retenção de espuma e duração da estabilidade da cerveja.
Germina a temperaturas elevadas. O sabor desenvolve-se a temperaturas até 220 °C.
Utilização: Cervejas escuras. Até 20% da mistura.
13 Itens
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