Este é o malte mais pálido produzido por uma técnica de torrefação. Após a secagem convencional, o malte é seco e de cor pálida, razão pela qual é conhecido como "malte branco".
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Chateau Crystal
Referência:
Malte cristal caramelizado.
Malte cristal caramelizado.
Cor: 150 EBC/ 57.1 Lovibond
Características: Este malte de cor caramelo-cobre proporciona um rico aroma e sabor maltado às lagers âmbar e escuras. Em comparação com outros maltes coloridos tradicionais, o malte Château Crystal® tem um poder diastásico mais elevado e proporciona um amargor mais suave.
Ele segue um processo de germinação especial. É caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor únicos.
Utilização: Cervejas aromáticas e de cor. Perfeito para qualquer cerveja que exija um malte de alta qualidade. Uma escolha ideal para cervejas belgas e cervejas bock alemãs. Até 20% da mistura.

Malte cristal caramelizado.
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