Pellets de lúpulo, utilizados principalmente para conferir amargor.
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Ekuanot (pellet)
Referência:
Lúpulo americano de nova geração, único pelo seu aroma caraterístico e variado e pelo seu elevado teor de óleo, com um elevado teor de ácidos alfa e óleos essenciais.
Lúpulo americano de nova geração, único pelo seu aroma caraterístico e variado, juntamente com o seu elevado teor de óleo, com alto teor de ácidos alfa e óleos essenciais.
Tem um perfil aromático com características pronunciadas de citrinos, frutos tropicais, florais e herbais, com notas de melão, lima, bagas, maçã, papaia e pimenta verde.
Utilizado para cervejas do estilo American IPA, American Pale, Session IPA.
Ideal para receitas com um único lúpulo.
Origem: EUA.
Ácidos Alfa: 14,5% - 15,5%.
Ácidos Beta: 4% - 5%.
Possíveis substitutos: Citra, Galaxy.
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Origem: Espanha.
Estilo: Farmhouse.
Sabor/Aroma: Citrus.
Ácido alfa: 10%. Lúpulo de dupla finalidade. Floral e cítrico.
Ácido alfa: 15 %. Lúpulo de dupla finalidade. Amargor limpo e neutro. Aroma resinoso e pinheiro, um pouco cítrico.
Possivelmente o salto inglês mais utilizado historicamente.
Galaxy é um lúpulo procurado pelas suas características intensamente aromáticas.
Ácido alfa: 4%. Lúpulo de aroma tradicional alemão. Dupla finalidade, apesar do seu baixo alfa.
Ácido alfa: 5 - 8% Lúpulo de dupla finalidade muito aromático. Floral, cítrico e herbáceo, quase de carácter mentolado.
Ácido alfa: Aprox. 18%. Lúpulo amargo, floral e sabor picante com citrinos e melão.
Ácido alfa: 3%. Aroma de lúpulo. Perfume distinto à base de ervas, citrinos e limão.
Ácido alfa: 13,4 %. Lúpulo de dupla finalidade. Frutas tropicais, manga e lima, pinheiro, pêssego.
Ácido alfa: Aprox. 4,3 %. Lúpulo muito aromático com sabores florais e frutados com notas de tangerina.