Disponible: Fuera de stock
Levadura de cerveza de especialidad seleccionada por su fuerte carácter de fermentación, intensos sabores afrutados y fenólicos, especialmente plátano, clavo y notas de pimienta.
BRY-97 (11 g)
Referencia:
4,53 €
Impuestos incluidos
BRY-97 es una levadura ale al estilo de la costa oeste estadounidense que fue seleccionada de la Colección de Cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir ales de alta calidad.
BRY-97 es una levadura ale al estilo de la costa oeste estadounidense que fue seleccionada de la Colección de Cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir ales de alta calidad.
BRY-97 es una variedad neutra con una alta capacidad de floculación que se puede utilizar para elaborar una amplia variedad de cervezas de estilo americano.
A través de la expresión de una enzima beta-glucosidasa, BRY-97 puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y aroma del lúpulo.
Las cervezas tradicionales elaboradas con BRY-97 incluyen, entre otras, Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen / Centeno, Old Ale y Barleywine americano.
Fermentación vigorosa que se puede completar en 4 días.
Atenuación media a alta y floculación alta.
Aroma y sabor neutro con ligeras notas de éster.
El rango de temperatura óptimo para la levadura BRY-97 cuando se producen estilos tradicionales es de 15 ° C (59 ° F) a 22 ° C (72 ° F).
9 Artículos
BRY-97 es una levadura ale al estilo de la costa oeste estadounidense que fue seleccionada de la Colección de Cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir ales de alta calidad.
16 otros productos en la misma categoría
Disponible: 20 Stock
Notas destacadas de albaricoque y matices de frutas tropicales y cítricos se fusionan a la perfección con los aromas de lúpulo.
Disponible: Fuera de stock
Levadura especial, apta para la produción de todo tipo de sidras, incluso en condiciones complicadas de fermentación.
Excelente para sidras de alta densidad.
Disponible: 7 Stock
Abbaye es una levadura ale de origen belga. Seleccionada por su capacidad para fermentar cervezas de estilo belga con un grado de alcohol bajo a alto, Abbaye produce el sabor picante y afrutado típico de las cervezas de estilo belga y trapense.
Disponible: 11 Stock
Levadura tipo ale alemana seleccionada por su capacidad de formar una capa superficial de espuma muy firme y espesa durante la fermentación.
Disponible: 14 Stock
Levadura de cerveza que aporta un carácter afrutado y fenólico que varía con las condiciones de fermentación.
Disponible: 68 Stock
Levadura de cerveza inglesa seleccionada por su perfil de fermentación rápida. Produce equilibradas notas frutales y florales.
Disponible: 6 Stock
Levadura de cerveza de fermentación inferior originaria de Berlín en Alemania.
Disponible: Fuera de stock
La levadura Wit es una cepa relativamente neutra que se puede utilizar para producir una amplia variedad de estilos de cerveza de trigo.
Disponible: Fuera de stock
Sour Pitch es una bacteria de ácido láctico lista para usar, de alto rendimiento y alta pureza seleccionada específicamente por su capacidad para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
Disponible: Fuera de stock
Esta cepa típica de levadura de cerveza está recomendada para cervezas bien atenuadas, produce notas afrutadas, florales y fenólicas y un carácter seco.
Disponible: 9 Stock
La levadura de cerveza SafAle F-2 ha sido seleccionada específicamente para la fermentación secundaria en botella y en barrica.
Disponible: 114 Stock
Levadura de cerveza americana que produce ales neutrales y bien equilibradas, limpias y crujientes.
Disponible: Fuera de stock
New England es una variedad de ale seleccionada específicamente por su capacidad para producir un perfil de éster directo de fruta único deseado en los estilos de cerveza de la costa este.
Disponible: 15 Stock
Nottingham es una levadura ale de estilo inglés seleccionada por su alto rendimiento y versatilidad para una amplia variedad de estilos y condiciones de fermentación.
Disponible: 3 Stock
Variedad afrutada, le da una gran sensación en boca y cuerpo a la cerveza.