Referência:
Malte belga de especialidade do tipo Munique, intensifica o sabor maltado e a cor alaranjada.
O malte especial belga, tipo Munique, intensifica o sabor do malte e a cor laranja.
Cor: 25 EBC/ 9,9 Lovibond.
Características: Malte rico e dourado.
Intensifica ligeiramente a cor para um agradável laranja dourado.
Adiciona um sabor pronunciado a malte e cereais a muitos estilos de cerveja sem afetar a estabilidade da espuma ou o corpo.
Também é utilizado em pequenas quantidades em combinação com o malte Pilsen 2RS para produzir cervejas de cor clara, realçando o seu sabor a malte e dando-lhes uma cor mais rica. Melhora o sabor das cervejas com carácter.
Temperatura de secagem até 100-105 °C.
Utilização: Pale ale, âmbar, escura, cervejas fortes e escuras, bocks. Até 60% da mistura.
Malte belga de especialidade do tipo Munique, intensifica o sabor maltado e a cor alaranjada.
Na CRISP, também maltamos uma versão de baixa cor (Extra Pale) da cevada Maris Otter.
Esta foi originalmente desenvolvida para a produção de cerveja de baixa cor em cervejarias tradicionais, onde é necessária uma modificação de nível mais elevado para um fornecimento eficiente de extrato e um bom desempenho da sala de brassagem.
A Crisp desenvolveu um malte extra pálido e de baixa coloração para estilos de cerveja de baixa coloração, como lagers, blondes e pale ales. Feito a partir da mesma cevada que o nosso Best Ale Malt, pode ter a certeza de que nasceu e foi criado em Norfolk.
O malte belga de cor mais clara. É produzido com as melhores variedades europeias de cevada de primavera de 2 carreiras.
A Château Maris Otter é produzida a partir da variedade britânica Maris Otter.
Esta variedade tornou-se rapidamente popular entre os fabricantes de cerveja ingleses em meados da década de 1960, dando forma e carácter a muitos estilos de cerveja ingleses.
Atualmente, é habitualmente utilizada como malte de base para produzir cervejas em todo o mundo.
A nossa melhor cerveja de malte é o cavalo de batalha de muitas fábricas de cerveja e está à vontade numa variedade de estilos de cerveja.
Começando com cevada inglesa de primavera com uma concentração de proteínas ligeiramente superior à do nosso melhor malte Ale e depois secando-a a uma temperatura baixa, obtém-se um malte Lager com um carácter doce e ligeiramente "maltado".
O malte Maris Otter Ale é apreciado em todo o mundo pelas cervejas incrivelmente ricas e deliciosas que ajuda a criar. Os nossos cervejeiros dizem-nos que é sempre saborosa, fácil de preparar e traz de volta aquele corpo de malte distinto que a tornou famosa durante mais de 50 anos de cultivo de cevada.
Malte de cor clara do tipo pale ale de origem belga.
Nas nossas fábricas de malte de Hamburgo, maltamos cevada de primavera dinamarquesa e alemã para produzir um malte clássico de estilo Pilsen alemão para a produção de lager.
A Clear Choice é uma oferta única da Crisp. A nossa variedade de cevada especialmente selecionada não tem proantocianidinas; estes são polifenóis flavonóides que conferem adstringência e também formam uma névoa de proteína fria na cerveja final. Após a colagem ou filtragem, o resultado é um mosto super claro, estável em termos de armazenamento, com uma bela doçura de mel.
Malte belga de especialidade do tipo Munique, ligeiramente mais leve do que o Chateau Munich.
