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No fabrico de cerveja, o malte de trigo pode ser utilizado como malte de base com uma inclusão de cerca de 55% para cervejas de trigo.
Chateau Wheat Crystal
Referência:
4,70 €
Com IVA
Malte de trigo caramelizado tipo Crystal.
Malte de trigo caramelizado Tipo cristal.
150 EBC
Características: Cor de caramelo acobreado e sabor maltado de trigo cozido, flocos de milho e notas de café no aroma. Aumenta a cor e realça os aromas de pão e biscoitos cozidos.
Maior força diastásica e amargor mais suave do que outros maltes da mesma cor. Corpo leve a médio.
Secagem a seco até 150-170 °C.
Utilização: Cervejas belgas de trigo e torradas, Dunkelweizen Weizenbock.... Até 20% da mistura.
4 Itens
Malte de trigo caramelizado tipo Crystal.
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